Pivski sistem piva

Pivo systerm piva Craft Pivo systerm piva Načelo: Pivna fermentacija je uporaba pivskih kvasovk za izvajanje vrste "biokemičnega metabolizma" nekaterih sestavin v pivu, za proizvodnjo alkohola in različnih aromatičnih snovi ter za oblikovanje izrazitega okusa piva . Uporaba: ...

Pivo systerm piva

Craft Brewing pivski systerm

Načelo: Pivna fermentacija je uporaba pivskih kvasovk za izvajanje vrste "biokemičnega metabolizma" nekaterih sestavin v pivu, za proizvodnjo alkohola in različnih aromatičnih snovi ter za oblikovanje izrazitega okusa piva.

Uporaba: seznanjeni s celotnim postopkom kuhanja piva in njegovim vmesnim nadzorom preko majhne naprave.

Opis:

1) seznanjeni z glavnimi značilnostmi pivovarske opreme;

(2) seznanjeni s tehnologijo varjenja piva in delovanjem opreme za pivo;

(3) Zaznajte spremembe fermentacijske juhe s poskusi, kot so koncentracija v celicah kvasovk, hitrost rasti brsti kvasovk itd.

(4) Izvaja sposobnost študentov za analizo in reševanje problemov v proizvodnji.

3.2 Procesna oprema in konfiguracija

Glavna oprema sistema za proizvodnjo piva je naslednja:

(1) Sistem za saharifikacijo: vključno z mletjem slada, saharifikacijsko posodo in črpalko.

(2) Fermentacijski sistem: fermentacijska posoda, dodatek kvasu.

(3) Pralni sistem: vključno z rezervoarjem za toplo vodo, cevovodom za toplo vodo in škropilno napravo.

(4) Sistem izmenjave toplote: sekcijski toplotni izmenjevalnik.

(5) Hladilni sistem: vključno z rezervoarjem za ledeno vodo, hladilno enoto za ledeno vodo in črpalko za ledeno vodo.

4. korak dela

4.1 Pridrobitev slada:

Pregled opreme-- Pregled surovin-- Dodajte slad v rezervoar in začnite drobiti-- Pri drobljenju morajo upravljavci nositi opremo, zaščito pred prahom. - Postopno zdravljenje

4.2 Saharifikacija iz gnojnice

pregled opreme - razkuževanje opreme - priprava dovajalne vode - hranjenje (razpad beljakovin) - priprava pire vode - (saharifikacija škroba) - čiščenje saharifikacijskega lončka - statična - merjenje prvotne koncentracije piva

4.3 določanje mešane koncentracije

4.4 Vrelo žganje

Ogrevanje - toplota, vrenje - dodajanje hmelja

4,5 piva, rotacijsko usedanje

4.6 sterilizacija cevovodov

4.7 Hlajenje brade

Preverjanje - hlajenje - ostankov pranje - oksigenacija-- predelava

4.8 Fermentacijski sistem

pregled - pranje - inokulacija - oksigenacija - odstranjevanje nečistoč - sladkor - pred fermentacijo - cisterna (redukcija) - po fermentaciji (shranjevanje tekočine) - obdelava kvasovk - Fermentacijska posoda

Fermentacijski rezervoar

A. Temperatura: nastavite različne temperaturne parametre v skladu z zahtevami postopka.

B. Tlak: Časovni ventil za uravnavanje tlaka postavite na določen tlak v skladu s postopkovnimi zahtevami。

● Velikost: 3200MM * 600MM * 1300MM

● Material: SS304, SS316 ...

● Zmogljivost: 50L.100L, 150L in prilagojeno

Pivovarna oprema za pivo, Rezervoar piva Brew