Po mnenju znanstvenikov, specializiranih za zdravje črevesja, bi nekatere pive lahko šteli za "zelo zdrava" zaradi količine črevesju prijaznih bakterij, ki jih vsebujejo.
Profesor Eric Claassen, ki deluje na univerzi v Amsterdamu, je pojasnil, da so močna belgijska piva, vključno s Hoegaardenom, Westmalle Tripel in Echt Kriekenbier, bogata s probiotičnimi mikrobi, ki ponujajo številne zdravstvene koristi.
Profesor Claassen je predstavil svoje raziskave na dogodku, ki ga je organiziral proizvajalec probiotičnih pijač Yakult, in dejal, da za razliko od večine običajnega piva, ki poteka skozi en sam postopek fermentacije, ta piva fermentirajo dvakrat.
Druga fermentacija ne samo da ustvari bolj suh okus in poveča moč piva, ampak uporablja tudi drugačen sev kvasa, ki ga najdemo v tradicionalnih barvah.
Ta sev kvasa proizvaja kisline, ki ubijajo škodljive bakterije v črevesju.